銀魚蒸蛋要蒸多長時間

10分鐘，一半銀魚和蛋液先上鍋蒸5分鐘，再加入剩下的銀魚蒸5分鐘，這樣成品更加美觀。若是冷凍銀魚，需要提前自然解凍，保持銀魚完整。蛋液攪拌均勻後，可以過濾兩遍，這樣蒸出來的蛋口感滑嫩。蒸蛋完成後可以在表面淋少許蒸魚豉油和香油。