蛋黃蒸多久

6分鐘。蒸的時間不能太長，不然就會出現蒸老的情況，是會影響蛋黃吃起來的口感的。判斷蛋黃有沒有蒸好可以在時間快到的時候拿一根筷子插進去，看看有沒有液體流出來，沒有液體流出來的話說明蛋黃就蒸熟了。向蛋黃中所加的水最好是溫水。