怎麼樣煮荷包蛋不會散

取一把湯勺，在湯勺裏面抹一層油，將雞蛋打入湯勺中，再將勺子放入燒開的水中，雞蛋定型以後倒入鍋中煮熟即可。煮荷包蛋使用的火候不宜過大，這樣可以避免荷包蛋煮破，影響美觀和口感。煮好的荷包蛋可以直接吃，也可以用於製作雞蛋掛麪、糖水雞蛋等美食。