陳醋與白醋的區別

製作的材料不同、狀態不同、口感不同。陳醋製作的材料爲高粱、大米、小麥以及豌豆等，白醋製作的材料爲食用鹽和苯甲酸鈉。陳醋顏色爲濃褐色，白醋色澤透亮。陳醋帶有醋香味，白醋的酸味則比較重。陳醋和白醋的烹飪方式相似，可以用於製作酸辣土豆絲、糖醋里脊等美食。