香檳是白葡萄酒麼

不是。香檳是白葡萄酒經過二次發酵做成的，二次發酵就是把白葡萄酒裝入瓶子後再加入酵母並塞緊瓶塞，使它再次發酵的過程。因爲瓶子塞緊了，使得發酵過程中產生的二氧化碳氣體都在酒中無法逃出。當一開啟瓶塞的時候氣體就變成泡沫溢出來。發酵的時候會產生大量的氣泡，因此香檳開啟的時候也會有豐富的氣泡出現。香檳酒的氣泡就是二次發酵產生的，但白葡萄酒是沒有氣泡的。白葡萄酒是用葡萄汁發酵後而成的靜止葡萄酒，二氧化碳含量低；而香檳屬於起泡葡萄酒，含有大量二氧化碳，因此香檳不是白葡萄酒。