醋的作用有什麼

1、去味，煮魚肉，羊肉或者其他異味較重的食材時，可以加入醋進行去腥，去異味。

2、輔助發泡，做麪包時，攪拌蛋清發泡時可以滴幾滴食醋，促進發泡。

3、去污漬，一些洗不掉的污漬，可以在洗衣服的時候滴幾滴醋洗。