喝醋減肥麼 - 喝醋對人體有什麼作用

對於山西人來說，醋一直在我們的生活中有一個重要的角色。很多飯菜都少不了醋的調味，當然多喝醋也是有一定的好處的，有人說喝醋可以減肥，可是喝醋真的可以減肥嗎，這是一個疑問。不過有瑞典的研究人員進行了研究證明了喝醋是不能減肥的。

一、喝醋減肥麼

1、儘管互聯網上傳聞醋具有輔助節食和抑制食慾的新功用，只有當“你是一個非常，非常耐心的人”時，喝醋才能幫助你減肥。聲稱醋可以減肥的說法大多依據的是2009年在日本的肥胖成年人中進行的臨牀試驗，該試驗發現，每天飲用含一、兩湯匙醋的飲料的人在12周後體重減輕了2到4磅(約合0.9至1.8千克)，而飲用給定普通飲料的對照組則沒有減重。(該研究使用的是蘋果醋，因爲研究人員認爲這種醋的口感相對好些。

2、醋可以帶走些許澱粉，也可以讓一部分澱粉變得有點像纖維素，使得有些澱粉不被消化，”她解釋道，並補充，試管研究表明，醋中的醋酸會抑制幫助消化澱粉的酶。約翰斯頓博士自己的研究也發現，飲用一湯匙醋的人的空腹血糖水平較低。瑞典的研究人員還報告說，飲用醋的人飽腹感較爲強烈，但其他研究人員認爲之所以會有這種效果，是因爲喝醋會令人感到噁心。

3、醋不能減肥喝醋減肥法曾經風行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋裏醃漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前並沒有確切的研究支援這種說法。有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料裏會加入大量的糖來提升口感，熱量並不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

二、吃醋的好處

1、醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做爲夏日餐前的開胃小菜。

營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。

2、醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

3、醋能預防高血壓

“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

喝醋減肥麼，這是女性普遍關注的問題，經過研究表明，喝醋對人體有一定的好處，尤其是老年人多喝醋對身體有一定的好處，喝醋可以在一定程度上可以提高身體的免疫力，喝醋還可以增加人的食慾，尤其是山西人在吃麪是來一勺醋，那最好不過了。