白扁豆什麼時候成熟

六月份。白扁豆俗稱白不老，白扁豆在人們平常生活食物中經常出現，可以用來蒸排骨，煮白扁豆粥，炒白扁豆吃。但是要注意用白扁豆做菜時，要提前用水浸泡約10分鐘，豆子比較入味。