有關做菜的精選大全

2018-10-12 在冬天的時候我們都喜歡吃烤肉，烤肉也可以分爲兩種。一種是炭火烤的肉，一種是電烤爐烤的肉，炭火烤的肉跟電烤爐烤的肉在本質上區別就是，炭火烤肉會有一種木材的香氣，而電烤爐烤的肉卻沒有這種香氣。電烤爐在我們的日常生活...

2018-10-17 生粉、紅薯粉、玉米澱粉等。在菜餚出鍋前加入兌水後的水澱粉煮沸變黏稠後即可出鍋。注意熬煮的時間不宜過長，否則澱粉會失去了勾兌的效果反而變稀了。可以加入勾芡的菜餚有很多，如胡辣湯、鍋爆肉、松鼠桂魚、魚香肉絲、...

2017-12-28 三杯雞想必大家都吃過吧，這道菜口口生津，而且還有一種特別的香氣。小編只要吃到三杯雞，就可以連吃三大碗米飯呢。那麼有些人就會有疑問啦，三杯雞用什麼鍋做才能那麼好吃呢。三杯雞需要怎麼做呢？接下來，就讓小編來給大家介紹...

花菜需要焯水嗎 - 做菜走錯一步就很容易影響味道

2018-06-17 花菜又可以叫做花椰菜，是一種很常見的十字花科蔬菜，頭部與西蘭花頭部類似，能夠和多種肉類同食。花菜有很高的營養價值，有着豐富的維生素和礦物質。那麼你有沒有注意過，在烹飪的過程中，花菜需要焯水嗎?花菜需要焯水嗎答案是...

做菜時能用小蘇打勾芡嗎

2021-03-06 不能。小蘇打中並沒有澱粉成分存在，它還有一個別稱叫做鹼面，主要用於麪糰的發酵和髒物的清除等等。若是想要給麪糰發酵成膨脹且白皙的饅頭時，可以使用小蘇打。但若是爲了給食材進行勾芡的話，可以使用澱粉類材料，因爲只有澱...

板栗跟什麼做菜

2018-05-08 雞肉、排骨、鴨肉、魚肉、臘肉、鹹肉等等。板栗可以跟各種食材一起是做成各種各樣的美食，如板栗燒雞、板栗排骨湯、板栗臘肉冬筍煲等等。新鮮的板栗若是想要長期儲存的話，可以將其果肉剝出來後抽乾空氣密封起來，放入冷凍...

臘肉做菜之前要洗嗎

2018-08-10 需要洗。臘肉是醃肉製品的一種，因爲臘肉含有較多的亞硝酸鹽，所以臘肉食用前是需要清洗的。烹飪臘肉前可以提前一晚上用清水浸泡起來，然後洗的時候用食用鹼面清洗乾淨，也可以在吃之前放在鍋裏用水煮五分鐘，可以有效去除亞硝...

做菜什麼時候放鹽最好

2018-11-09 水分含量較大的蔬菜在快出鍋前加鹽，其他菜品最好在剛下鍋時就加入食鹽。食鹽可以減少肉中的水分流失，因此在烹飪牛肉、雞胸肉等容易變柴的肉之前，先用5%的鹽水浸泡4-8小時，並且在一開始下鍋的時候加鹽，可以保持肉的鮮嫩多...

簡單做菜：韭菜炒豬肝，豬肝粉嫩有嚼勁，全家都愛吃圖解

2018-03-22 豆芽菜跟韭菜算是最便宜的蔬菜，也是人們餐桌上最常見的蔬菜。但是單單這兩樣菜端上桌，感覺也太過單調。一般的韭菜炒蛋那都吃膩了。於是嘗試了偶然在餐館吃的"豆芽菜炒豬肝"，豬肝炒出來粉嫩有嚼勁，超級美味的。主料豬肝：半...

怎麼拿魚做菜能將魚刺做酥軟

2018-02-23 使用高壓鍋燜煮、油炸至魚刺酥軟。1、將魚和佐料以及調料等放入高壓鍋內燜煮兩個小時左右，這樣做出來的魚刺軟和也可以吃。2、將魚在熱油中炸，需要注意的是油要多，而且要用文火慢炸，急火容易將魚炸糊，外面雖然焦了，但是裏面...

孩子挑食老不好 - 可能是你做菜太難吃……

2022-04-23 告訴家長們一個祕密：孩子挑食老不好?多半是裝的，打一頓就好了。哈哈，說個笑……一日三餐，一日三煩。許多家長都面臨着孩子挑食的難題，這種不吃，那種不吃，眼看孩子在長身體的關鍵期，這樣下去難免會營養失衡。要是真遇到了這樣...

鹹鴨蛋怎麼做菜不鹹

2018-03-28 搭配肉片、土豆絲、玉米、茶樹菇等食材一起炒，或是在製作的過程中，添加醋、糖等佐料進行調味，也可以減少鹹鴨蛋的鹹味。鹹鴨蛋本身口感比較鹹，烹飪的過程中可以不添加食用鹽。鹹鴨蛋可以用於製作鹹蛋黃焗南瓜、鹹鴨蛋蝦仁...

桂皮的種類有哪些 - 這些種類都是我們做菜時常用的

2018-08-27 桂皮是一類料理上經常使用的香料品，不僅僅是作爲調料品，桂皮還有一定的營養功效，如補益中陽，溫暖脾胃等功效，適合脾胃虛寒的人食用。桂皮的香味比較特殊，加入到飲食中可以起到增加香味的作用，那麼關於桂皮的種類有哪些大家...

不會做菜也能做的臘腸山藥卷怎麼做美味好吃

2019-11-16 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆皮：1張臘腸：3根閃耀：15cm輔料蔥：適量料酒：2湯勺醬油：1湯勺蒸魚豉油：1湯勺鹽：1茶匙具體步驟1.準備步驟：1.臘腸切兩段，再把每段切成四分之一粗2.山藥切成同...

簡便電飯煲做菜怎麼做美味好吃

2020-04-02 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘用電飯煲做菜是一種特別簡單的方法，方便省力，還特別好吃美味，今天要介紹的就是有電飯煲做的電飯煲做培根蔬菜披薩，它只是我用電飯煲做菜中的其中一道美食...

香草烤鮭魚的做法香草烤鮭魚：玩轉烤箱輕鬆做菜香草烤鮭魚怎麼做

2024-01-04 “說到鮭魚的吃法大多數人都以魚生爲主，其實做成熟的也是非常美味噠，分享一道烤箱製作的鮭魚料理，做法簡單且極具異域風味，烤好的魚肉入口鮮嫩，表面的香草麪包粉香酥，兩者搭配在一起口感和味道非常豐富，是一道吃一次就會愛上...

秋葵怎麼做菜

2018-03-28 秋葵，能補精益腎，同時還能降低血壓和血脂，是非常不錯的蔬菜，也是比較適合男性食用的一款養生菜。秋葵口感外脆裏嫩，食用價值也很高，可以用來烹飪許多菜餚。那麼，秋葵怎麼做菜呢？接下來，我們就一起來看看吧。秋葵怎麼做菜一、鹹...

做菜時花椒油什麼時候放合適

2018-07-21 關火後放入。花椒油一般都是在關火後放入，也就是放入其他佐料後，翻炒均勻，關掉煤氣竈的開關，然後放入花椒油，在把菜翻炒均勻就好；也可以在關火前放入，用於湯品的熬製，在關火後放入油，可以增加食品的香味，是菜品的色澤發亮，既美觀...

簡易萬能燉魚的做法做菜小白的簡易萬能燉魚簡易萬能燉魚怎麼做

2024-01-04 “個人感覺這個燉魚方法適合所有魚，簡單方便。”食材明細主料魚（1條）輔料蒜（適量）姜（適量）八角（適量）花椒（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易萬能燉魚的做法步驟1、準備好蒜，姜，花椒和大料。2、將魚洗乾淨，斜刀在魚身兩面...

牛百葉怎麼做好吃 - 做菜達人不小心說出的食譜

2018-06-06 相信大家對牛百葉都不會感到陌生。其實牛百葉就是牛的內臟之一，很多人都會將牛百葉作爲食材來做出美味的菜餚。牛百葉不僅可以用來單純地炒菜，而且還可以拿來下火鍋，所以牛百葉也因此受到衆多消費者的喜愛。那麼牛百葉怎...

黃油可以做菜嗎

2018-06-04 可以。黃油可以用於製作黃油炒蛋、黃油土豆泥、黃油土豆塊、煎牛排、炸魚等。黃油是牛奶加工出來的產物，別名乳脂、白脫油，包括標準黃油、有機黃油、蛋黃油等分類，其中標準黃油又可以分爲無鹽黃油和有鹽黃油兩種類型。黃...

西紅柿炒雞蛋的做法懶人做菜之西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋怎麼做

2024-02-28 “非常非常簡單的一個菜,如果實在沒有什麼做的,或是時間不夠可以做他啊.”食材明細主料西紅柿（2個）雞蛋（2個）輔料鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西紅柿炒雞蛋的做法步驟1、西紅柿洗淨，切塊2、雞蛋打散備用3、鍋內...

蘋果汁做菜可以嗎，關於喝蘋果汁的一些好處，你們可能不知道

2018-03-28 蘋果汁是剔除無蟲無毒害的蘋果，挑選新鮮蘋果榨汁而來的一杯飲料，營養豐富，食材簡單，價格經濟，味道酸爽可口，是一種比較養生的好飲料之一。那麼如此好喝的蘋果汁做菜可以嗎？味道怎麼樣？下面就讓我們一起來學習一下吧！一、蘋果汁...

藕粉做菜勾芡可以嗎

2018-09-22 可以。藕粉是嫩滑的口感，勾芡的粘度比澱粉強，比較粘，用的時候要少放些，勾芡時用小火加上不停的攪拌。好的藕粉顏色嫩白髮紅，用手指捏碎成沫，捏的時候觸感清新，粘在手裏的粉屑很絲滑，說明蓮藕粉材質細緻；假的蓮藕粉捏碎成粉末狀...

黃瓜做菜要去皮嗎

2018-05-24 可以去。若是比較鮮嫩的黃瓜，則不需要將其削皮後食用，直接切條或是塊後炒制食用即可，此時的瓜皮較嫩，不會形成苦味等。若是已經成熟或是偏老的黃瓜，則需要將其去皮後再食用，此時的瓜皮已經產生了苦澀的口感，若是不去皮後炒制...

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