豌豆魚丁和魚骨湯的做法 一魚兩吃-------豌豆魚丁、魚骨湯 豌豆魚丁和魚骨湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆魚丁和魚骨湯的做法步驟

• 1、魚洗淨。

• 2、將魚片除魚刺，切丁。

• 3、切好的魚丁。

• 4、魚丁放入盆中，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉拌均勻。

• 5、準備好蔥姜。

• 6、豌豆放沸水中焯斷生撈出。

• 7、鍋熱加油後，放入魚丁。

• 8、待魚丁炒散後，放入蔥姜，煸炒片刻盛出。

• 9、另起鍋放油，放入豌豆、鹽煸炒一會。

• 10、放入魚丁、蠔油炒勻後，摻入適量的水，燴片刻，勾薄芡。

• 11、出鍋裝盤即可。

• 12、先給魚骨焯水。

• 13、鍋中放油入蔥爆香，蔥撈出不要。

• 14、將魚骨放入鍋中，噴入少許料酒。

• 15、鍋中摻水並放入薑片。

• 16、煮至湯變白色，加入少許胡椒粉。

• 17、揀出蔥姜，魚骨湯煮好啦，

• 18、倆菜一湯上桌啦。