魔鬼魚要剝皮嗎

要。魔鬼魚在製作之前是需要將外皮去掉的，但去掉是有一定難度的，可以將魔鬼魚放入到鹽水當中浸泡一下之後，再用70度左右的溫開水迅速的燙一下表皮，最後放入到涼水下反覆沖洗之後，用刀輕輕一刮就很容易脫落了，但需要注意的是，在處理的過程當中，千萬不要被魔鬼魚長長的刺扎到了，刺裏有危險成分。