芒果西米露用什麼糖

冰糖。相比於白砂糖，冰糖更適合用來做甜品，純度較高而且雜質非常少，還可以增加西米的粘稠度。冰糖要用小火慢慢煮，等完全融化便可。西米在煮的時候，可以經常的用木勺子攪一攪，防止糊鍋。做好的芒果西米露可以放在冰箱裏冷藏一小時，這樣做出來的芒果西米露食用起來更佳。