私房菜 潮汕美食---蠔烙的做法 - 潮汕美食---蠔烙怎麼做 來源:飄香吧 3.28W “想吃這個好久了,出去買又覺得太貴了,也不知道哪家比較好吃,最近我家那位也想吃,今晚果斷買了生蠔,本來打算讓婆婆煎的,後來想想還是自己動手吧😄” 食材明細主料薯粉 (5匙)雞蛋 (3個)瘦肉 (200g)生蠔 (1000g)輔料鹽 (1勺)蔥 (適量)原味 (口味)煎 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)潮汕美食---蠔烙的做法步驟1、😂忘了拍一張全家福,只有分步驟啦,先把一小塊瘦肉洗乾淨,切小塊2、把生蠔洗乾淨,用漏勺瀝乾水分,放在盆裏備用3、雞蛋直接可以打在生蠔裏面,蔥要切成小小的(也可以不放蔥,不過放着會比較香)4、薯粉直接舀在生蠔裏面,看生蠔的量而放的,因爲生蠔本來有水分,大概成糊狀就可以了5、加點鹽,(這裏建議不用加其他調料了。)可以把瘦肉也一起放進來攪拌,如果想稀一點,最好加點水,這樣會比較好煎,比較容易成型6、熱鍋,放油,油要多一點點,然後等油熱了,先小火,舀一勺生蠔放進鍋裏,差不多跟煎荷包蛋一樣,不要老是想着去翻它,這樣纔不會散掉7、最後出鍋,沾點辣椒醬,相當美味8、這就是我的成品圖啦 美食 潮汕