生雞胗炒熟需要幾分鐘

五到十分鐘。炒雞胗時需要鹽、糖、蒜苗、薑片、花椒、料酒、老抽、油。雞胗先煸炒出水分，去除其腥味。調料炒出味後倒入雞胗加入適量的清水燜上五分鐘即可。雞胗處理時，要將其肥油和外皮去除，然後將其放入鹽水中浸泡去腥，再用手搓洗乾淨即可。