煮雞蛋需要幾分鐘能熟呢

煮雞蛋是吃雞蛋的最好的烹飪方式也是各種吃雞蛋方式中營養能存留得最好的一種方式，煮雞蛋要煮多久是大家平常不太注意的，煮雞蛋其實是很有說法的，如果喜歡吃生雞蛋，這樣是不好的，蛋清裏面有蛋白質吸收的抑制劑，會大大減緩蛋白質的吸收速度，也有其他物質和蛋白至相互反應，影響了維生素的吸收比例，如果蛋清被煮到凝結的狀態，那麼雞蛋中的營養成分基本上就被消耗得差不多了，那煮雞蛋需要幾分鐘能熟這就很有講究了。

煮雞蛋需要幾分鐘能熟

煮雞蛋煮八分鐘應該是最好的，如果你用得時間用得過於短了，這樣煮出來的雞蛋蛋黃還沒有凝結，吃了對身體不好，你煮的時間如果過於長，雞蛋不但營養流失，而且口味不好，又不太吃得下。所以很多人都不知道該煮多久，大數據統計雞蛋煮八分鐘是大衆覺得最好的時間。

雞蛋的蛋白質和其他物質一樣，熱脹冷縮，要是把雞蛋高溫快速煮，當蛋外面受熱時，裏面還是冷的，雞蛋也不會因爲高溫而破掉。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，裏面的蛋清也基本上開始凝固了，如果溫度不是超高，蛋殼也不會脹破。

最好是把雞蛋放進開水裏面煮，這樣是最好的吃雞蛋的人有不同的口味，煮的時間也不一樣，有些人喜歡吃溏心雞蛋，平常當水沸騰後的三分鐘左右就可以把雞蛋撈出來了，要是你要吃比較軟的蛋，當水沸騰後五分鐘左右把雞蛋撈出來，要是喜歡吃熟的雞蛋，在水沸騰後八分鐘左右撈出來。

吃雞蛋的方式就那麼幾種，煎、炒、蒸、煮，蛋含有很高的脂肪含量，入宮再用油來做，不僅把蛋的營養都流失了，還會讓大家吃雞蛋會增加更多的脂肪，是會長胖的，所以不太建議大家用油來做雞蛋，最好還是清水煮雞蛋。

煮雞蛋也不是時間越長越好，煮久了也會增加營養的流失和脂肪的消失，脂肪氧化對身體健康是有巨大危害的。我們還要考慮食物的質量，雞蛋殼有細菌，科學解釋是要煮八分鐘才能把細菌完全消滅，吃雞蛋要吃得有講究，要安全，所以一起考慮到這幾個方面。

煮雞蛋需要幾分鐘能熟？8分鐘，總之把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。就並不是常說的溏心雞蛋，很多人以爲溏心雞蛋營養價值高，但這是不對的。因爲雞蛋有細菌，煮雞蛋要達到一定溫度才能殺菌，當蛋黃剛剛凝結這就說明溫度差不多達到了，最好是蛋黃才凝結就撈起來，而不是吃溏心雞蛋。