怎麼拿魚做菜能將魚刺做酥軟

使用高壓鍋燜煮、油炸至魚刺酥軟。

1、將魚和佐料以及調料等放入高壓鍋內燜煮兩個小時左右，這樣做出來的魚刺軟和也可以吃。

2、將魚在熱油中炸，需要注意的是油要多，而且要用文火慢炸，急火容易將魚炸糊，外面雖然焦了，但是裏面的魚肉不嫩。