蒸蓮藕夾肉要蒸多久

二十分鐘左右。蓮藕夾肉的蓮藕要選用新鮮的脆藕，切成中間開口，末端連續的薄片，再夾上釀好的肉，肉和藕片的寬度應該差不多，肉太多太厚不容易蒸熟，藕片太厚蒸出來的蓮藕夾肉口感不好，口味單調。