火鍋是哪個國家發明的

中國。據史書記載，三國時期已經出現了火鍋的概念和實物，那時的“銅鼎”就被認爲是現在火鍋的前身。但在三國時期火鍋並沒有流行，反而是在南北朝時期有人們經常使用火鍋燙煮肉類食用的記錄。後面隨着經濟和生活文化的不斷髮展，火鍋也有了越來越多的形式。在宋代酒樓裏出現了應市的火鍋供應；在清朝火鍋成爲宮廷貴族們的冬季飲食；在民國初期火鍋已經發展到在全國有幾十種不同形式。