有关金桔戚风蛋糕怎么做的精选大全
“加入金桔皮让戚风蛋糕有了浓浓的果香味道,非常美味!”食材明细主料低筋粉(适量)鸡蛋(适量)白糖(适量)牛奶(适量)金桔皮(适量)色拉油(适量)辅料白醋(适量)盐(适量)果味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)金桔戚风蛋糕的做法步骤1、准备原...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋3个:3个辅料牛奶:80玉米油:25白糖:90低粉:100桔皮颗粒:少许白醋:2滴具体步骤1.配方如图2.步骤如图3.将蛋泡分3次加入面粉糊中,用刮刀拌匀。4.烤箱的...
食材明细主料鸡蛋(5个)玉米油(60克)牛奶(100克)低粉(100克)白糖(30克)面包糠(适量)调料醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)金黄戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄5个加入60克的玉米油,100克牛奶搅拌均匀。2、100克低粉过筛,然后倒入蛋...
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢?〉两次都是这样的,但是蛋白打法我觉得可以了,因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉(85克)鸡蛋(5个)色拉油(40克)鲜牛奶(40克)细砂糖(加蛋白)(60克)细砂糖(加蛋黄)(30克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(...
食材明细主料蛋黄糊蛋黄(3个)玉米油(42g)纯牛奶(42g)低筋面粉(50g)玉米淀粉(5g)辅料蛋白霜蛋白(3个)白糖(40g)白醋(几滴(约5)g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
“这是继水浴法后,想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了,不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友,才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了,喷水是为了预防蛋糕表皮...
“我觉得烘焙最基础的就是掌握戚风蛋糕的制作。戚风的材料非常简单,也非常容易购买。只有熟练了它的制作才能更好地研究其他难度更大的烘焙作品。”食材明细主料鸡蛋(3个)白糖(18+38g)低筋面粉(50g)辅料牛奶(24ml)色拉油(24ml)奶...
“教程开始前,还是对蛋糕的分类进行普及。按照做法和成分的区别,常见的蛋糕体一般可以分为以下几类:戚风蛋糕,也称之为雪纺,英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕体的质地如雪纺绒一般轻柔和平顺。其制作原理的关键区别在于,蛋黄...
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂,健康又美味,很好吃呢!我把制作过程做个简单的概述,就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发;蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...
食材明细主料美玫低筋面粉(150克)鸡蛋(8个)玉米油(80克)纯牛奶(120克)白砂糖(125克)盐(3克)辅料柠檬汁(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、配料称好备用,玉米油和牛奶可以倒在一起。2、盆里要干净无水无...
“为家人烘焙吃着安全放心。”食材明细主料鸡蛋(5个)牛奶(60g)色拉油(40g)低筋面粉(90g)辅料细砂糖(60g)细砂糖(蛋黄)(30g)细砂糖(蛋白)(30g)塔塔粉(1.5g)盐(1g)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、...
食材明细主料金桔果酱(150g)蛋糕粉(120g)辅料鸡蛋(2颗)泡打粉(2g)小苏打粉(1g)调料白糖(20g)油(25g)甜味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)金桔蛋糕的做法步骤1、自己熬煮的金桔果酱:金桔洗净切块去籽,用料理机打碎加白糖放不粘锅小火熬煮...
“爱上烘焙有段时间了,糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼,一次一点经验一点教训,功夫没负不服输的我,大概在第10次挑战戚风蛋糕后,终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋(3颗)细砂糖(60克)色拉油(60ml...
食材明细主料鸡蛋(2个)低粉(33克)辅料水(20g)油(20g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离!备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌...
食材明细主料低粉(120克)砂糖(60克)鸡蛋(6个)塔塔粉(3克)牛奶(75克)色拉油(60克)香草粉(3克)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄,依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉,搅拌均匀成面糊...
“昨天做的戚风,惨不忍睹啊,昨晚恶补了一晚,今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢?”食材明细主料鸡蛋(5颗)低筋面粉(85g)辅料色拉油(40g)鲜牛奶(40g)细砂糖(90g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...
食材明细主料低粉(85克)牛奶(40克)鸡蛋(5只)辅料糖(70克)色拉油(40克)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀,再放色拉油...
“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉(90g)鸡蛋(四个)色拉油(50g)橙汁(60g)辅料柠檬汁(五滴)配料细砂糖(80g)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白...
“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方,迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合,别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋(3个)牛奶(30ml)油(20ml)白糖(30克)玉米面(5克)低筋粉(50克)辅料盐(小半勺)泡打粉(少许)白醋(几滴)甜味(口味)烤(工艺)一小...
“我居住在一座山区小城,这儿盛产桔子,漫山遍野都是桔子树。又到了桔子成熟的季节,桔子多了,吃不完,我就寻思着拿来做美食,这次做个戚风蛋糕,正好可以用上新收到的心心念的6寸学厨中空模。”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋粉(60克)桔...
食材明细主料鸡蛋(5个)白糖(75克)玉米油(40克)牛奶(40克)低筋面粉(85克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋黄和蛋清分离开来。2、把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3、在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀,...
“一直固执的认为,西方的情人节就是烛光,红酒,鲜花,巧克力,蛋糕的组合,今年买了烤箱,当然要烤个蛋糕过过节了,可是我的戚风蛋糕总是不够成功,所以烤了烛光蛋糕卷,酸酸甜甜的,就像初恋的感觉,老公一口气吃了三个,这样以后他可不能说...
“戚风蛋糕是英文单词CHIFFON的音译,该单词原是法文,意思是拌制的馅料像打发的蛋白那样柔软,而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松、很柔软,再拌入蛋黄面糊。戚风蛋糕组织膨松,水分含量高,味道清...
“最近被网红贝贝南瓜撩得不行,网购了几个。做过面包、馒头,确实很赞。没想到做出戚风也是棒棒哒,切开之后的颜色,美得不要不要的。”食材明细主料鸡蛋(3个)糖(35g)南瓜泥(90g)色拉油(30g)牛奶(20g)辅料低筋面粉(65g)其他(口味)烘焙(工艺...
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(93克)牛奶(60克)白糖(75克)辅料玉米油(适量)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)未知(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子...
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