好吃不腻的煎鲫鱼怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
鲫鱼 :5条辅料
姜 :适量盐 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
油 :适量
葱 :适量
1.主料:鲫鱼5条约2斤。
2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。
3.加料酒、醋、盐、葱姜段拌匀腌渍20分钟左右,去腥入底味。
4.起锅热油,油要稍多一些。
5.把腌好的鲫鱼放入锅内,煎至金黄后,翻面再煎。
6.直到煎至两面金黄即可出锅装盘。
为了保证鱼形体不破,打斜刀时要靠近背部,离腹部远点为妙。