有关65度汤种超松软馒头的精选大全
“我用65度汤种做面包,剩余好多,突发奇想用来做馒头,没想到竟然超级的松软。一起松手吧。”食材明细主料面粉(600克)水(260克)酵母(6克)汤种(80克)糖(1勺)汤种材料高粉(20克)水(100克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)65度汤种超松软...
1、根据季节来选择。冬季用温水和面,夏季用冷水和面。建议冬季和面比夏季和面提前2~3小时。2、和面多揉搓。揉搓越长越好,面粉中的淀粉和蛋白质才能充分吸收水分,揉好的面团温度保持在30℃为宜。3、掌握好发酵的程度。面...
揉馒头可以用手也可以用擀面杖,要让馒头更松软可以加入发酵粉,醒发两小时就可以,也可以再加入小苏打,进行二次醒发,这个过程只需半小时即可,将小面团不断揉搓直至表面光滑即可,蒸馒头冷水入锅也会让馒头口感更加松软,蒸二十分...
馒头在我们日常生活中是一种非常常见的食物,馒头的历史也算是非常的悠久了,现在走在大街小巷,不难看见蒸制馒头的小店,香气散发出来,更是非常的吸引行人,那么,馒头蒸30分钟可以吗?一、馒头蒸30分钟可以吗馒头蒸30分钟也是可以...
食材明细主料汤种(75克)高筋面粉(240克)白糖(35克)盐(3.5克)酵母(5克)蛋液(25克)牛奶(100克)无盐黄油(25克)葡萄干(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)65度汤种葡萄干面包的做法步骤1、将原料1混合,搅拌均匀,加热至65度离火冷却即成...
馒头,是中国的一种传统面食。主要以北方地区的食用较多,是北方人民的面点主食之一。很多人吃馒头都是在外面直接购买,因为外面商家所制作的馒头松软又带有甜味,比有些小伙伴们自己在家动手做的馒头要好吃很多。让我们来学...
食材明细面团低筋面粉(600g)酵母粉(7g)泡打粉(2g)砂糖(20g)辅料清水(300ml)叉烧梅头肉(300g)叉烧酱(适量)盐(适量)糖(适量)蚝油(适量)淀粉(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)超松软的叉烧包的做法步骤1、温水加入砂糖搅拌,加入5g酵母菌,...
玉米面和面粉按照一定比例混合之后温水和面进行发酵。和面的手需要加入一定量的发酵粉,而且在加之前需要用温水冲开,和好之后需要放置在一旁发酵3-4个小时的时间。做好玉米馒头蒸的时候一定要等水开了之后再上锅蒸,而且...
可以用米酒发面,用热水和面后,在面团中间按压出一个洞,然后往里面倒入一勺米酒,再把面团揉成一团,放置半个小时后继续揉匀,再静置发酵,这样发面的馒头十分松软可口。...
“日子一成不变久了会不会有点乏味,可是呢,就好像剩下的食物,稍加用心就可以变美味,带来新惊喜。在这寒冷的冬天吃了早饭再出门感觉身上暖暖的,早餐主食就用这款剩馒头吧。”食材明细主料馒头(2个)鸡蛋(2个)辅料盐(适量)十三香(适...
选好面粉,掌握时机。想蒸出来松软的馒头可以在面粉中加入低筋面粉,在和面的过程中加入酵母后放在温暖的地方密封放置,可以用保鲜膜把盆盖住,并且放置的地方不要太干燥,放在稍微湿润一点的地方。可以醒发两、三次,这样做出来...
食材明细主料低粉(250g)澄粉(25g)耐高糖酵母(3g)泡打粉(3g)猪油(10g)白糖(40g)水(适量)辅料奶粉(10g)原味(口味)蒸(工艺)一天(耗时)简单(难度)广式奶香松软馒头的做法步骤1、所有的材料混合均匀,静止10分钟在揉面。2、揉成光滑细腻的面团。3、...
食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)松软大馒头的做法步骤1、准备面粉500克放入容器中。2、加5克酵母,5克泡打粉,10克白糖。3、加温水260克。4、和成面团。5、面团揉...
“前些天在网上看到别人做的小猪馒头,真的太可爱了!白白的脸粉红的鼻子,实在太像了!我呀就想如果面包这样做不知会是什么样的,就试试做了一次!还有两种花的造型是在韩剧《面包王金卓求》中看到的,也很喜欢,尝试了一下,但是面包...
馒头是我们平时最经常吃到的主食之一,馒头吃起来最大的特点就是口感非常的松软,并且捏起来也比较蓬松,非常受人们的喜欢,但是为什么馒头蒸出来不松软呢?一、为什么馒头蒸出来不松软如果我们蒸出来的馒头不松软的话,基本上...
馒头在中国是一种非常常见的主食,尤其在北方很多人都喜欢吃面食,馒头更是必不可少的。很多人会选择在家里蒸馒头,因为吃起来会更加的方便,那么你知道如何蒸馒头,会让馒头变得更加松软吗?下面小小编这就给你介绍一下蒸馒头...
“这是跟面点师傅学做的红糖开花枣馒头,晚上做,早上吃,补气血,能量满满的早餐点心。”食材明细主料中筋面粉(500克)酵母粉(10克)温水((调酵母水用)40克)红糖(150克)热开水((调红糖水用)160克)红枣((去核)65克)辅料小苏打(3克)泡打粉(6克)甜香(口...
馒头是我们平时经常吃的食物,作为一种主食,基本上我们每天都会接触到。馒头又白又软,吃起来十分的可口,又很有饱腹感,是一种十分好的充饥食物。很多新手都蒸不好馒头,蒸出的馒头又黄又硬,十分的不好吃。那么做馒头怎么发面才...
“香浓柔软”食材明细汤种蛋黄(1个)砂糖(10g)高粉(15g)牛奶(65g)主面团高粉(250g)牛奶(100g)奶粉(18g)盐(3g)干酵母(3g)砂糖(25g)黄油(25gk)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)超软汤种牛奶土司的做法步骤1、蛋黄一个,砂糖10g,高粉15g,牛奶65g...
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料水:130细砂糖:40鸡蛋液:40盐:1/2小勺奶粉:15面粉:400汤种:120黄油:30酵母:1勺半辅料沙拉酱:适量肉松:适量具体步骤1.面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请...
在北方人的早餐里,包子馒头是最常出现的早点。白花花胖乎乎的馒头,看着就招人喜欢,使人胃口大开。馒头虽然没馅,但面粉与嘴里酶的融合,却是有着别样的甘甜。但是有些人自己在家蒸馒头是又硬又没味。今天让我们了解一下怎么...
食材明细酵头普通面粉(200克)水(150ml)白糖(10克)老面(一块)面团普通面粉(200克)白糖(40克)猪油(30克)水(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)老面馒头的做法步骤1、取老面一块。加入酵头所有的材料。2、搅拌均匀,放湿热地方发酵。3...
1、酵母,做馒头的酵母一定要放适量,太少不易发酵太多了馒头则会变得过于松散。2、水,后面的过程中注意加水的量。3、发酵时间,馒头发酵是需要一段长时间的,要等到馒头膨胀才可以放入蒸笼里蒸。...
“今天用波兰种的办法做一款简单的馒头,外表朴实无华,松软喧腾,咬下一口,那柔软的质地和淡淡的米香味,犹如童年的拥抱。无论搭配菜肴还是单独食用,馒头都能带来满满的幸福感。”食材明细主料普通面粉(200克)白砂糖(20克)盐(1克)酵...
准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时30分钟“汤种”一词来源于日语,大概含义为温热或稀释的面种,此种工艺可以使淀粉的吸水量增加。顾名思义,汤种馒头与普通馒头的差别就在于此。汤种馒头做...
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