川味烧萝卜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.88W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
萝卜 :一根辅料
干辣椒 :10陴县红油豆瓣酱 :一勺
八角 :一颗
生抽 :适量
食用油 :少量
花椒 :5
白芝麻 :适量
白胡椒粉 :一小勺
湖南椒 :两根
肉汤 :适量
具体步骤
1. 萝卜去皮,切块,放入开水中煮熟待用。
2. 锅中倒入肉汤烧开,放适量食用油,加入萝卜块,下入花椒、干辣椒、白胡椒粉、八角、豆瓣酱、芝麻,大火烧开后改小火慢烧至酥烂入味。
3. 放入湖南椒烧一会,调入酱油即可出锅,湖南椒可放可不放。由于生抽及豆瓣酱已经有咸味,不需再放盐。
萝卜要选结实的为好,用手弹声音混浊的多为糠心。