鲜嫩补钙黄骨鱼蛋羹怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟蛋羹可谓是蒸菜界中的明星,老少皆宜,制作程序不复杂,可以加入各种自己喜欢的食物一起蒸制,也别有一番风味。黄骨鱼蛋羹,加入了肉质鲜美的黄骨鱼,大大提升了这道菜的营养价值,能够补充钙,是不错的食补食物哦,喜欢的你一定要来试试。
主料
鹌鹑蛋 :11个鸡蛋 :4个
黄骨鱼 :2条
辅料
生抽 :5ml凉白开 :80ml
姜片 :4片
具体步骤
1.准备好食材,2条黄骨鱼洗干净,11个鹌鹑蛋,4个土鸡蛋。
2.把土鸡蛋和鹌鹑蛋打散搅拌3分钟不需要放盐,洗干净的黄骨鱼的肚子放入姜片去腥。
3.打散后过滤一下蛋液,蒸出来比较漂亮美观鲜美。
4.过滤好后用蒸锅蒸加入适量水,大火烧开后开始大火蒸10分钟,闷5分钟。
5.在蒸的过程中要拿个碟子盖住,防止水蒸汽进去。
6.蒸好了,很平滑漂亮的,闻着很香。
7.最后倒入味事达酱油即可。
8.成品图。
做蛋羹时要过滤网过滤一下蛋液,蒸出来的蛋羹才漂亮美观!