美味皮蛋瘦肉粥做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.17W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟皮蛋瘦肉粥做法较为简单易上手,是一道以皮蛋、大米、瘦肉以及油条等为主要原材料制作而成的粥,源自粤菜。具有口感爽滑、鲜香美味、易于消化等特点。其中,梗米具有提高人体免疫力、促进血液循环等功效。猪肉则富含蛋白质、脂肪;以及矿物质等营养元素。
主料
大米 :150皮蛋 :2个
猪瘦肉 :225
油条 :1根
香葱 :1根
姜 :少许
香菜 :1根
辅料
油 :适量香油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。
、大米洗净拌入少量油。3、生姜洗净切丝,香葱洗净切成
生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末。
猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。
、将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油。
将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟。
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。