美味兰花鸡脆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.79W
准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料
鸡脆(即鸡腿关节处的脆骨) :300芥兰 :150
辅料
李锦记桂林辣酱 :30酱油 :5
糖 :3
味精 :8
香油 :10
色拉油 :750
料酒 :5
葱姜水 :15
湿淀粉 :10
具体步骤
1. 将鸡脆用葱姜水浸泡15分钟后取出控干水分,加入酱油2克、料酒腌渍3分钟;
2. 芥兰改刀切成长5厘米的条;
3. 锅内放入色拉油,烧至四成热时放入鸡脆小火滑2分钟取出,然后放入芥兰小火滑1分钟后倒出;
4. 锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入桂林辣酱小火炒香;
5. 倒入芥兰、鸡脆翻炒,用剩余的酱油、味精、糖调味,放入湿淀粉勾芡、淋香油出锅即可