剪剪私厨之消夏啤酒鸭 - 美丽厨娘怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
1年以内的嫩鸭 :1只辅料
姜 :3片八角 :2个
老抽 :5勺
盐 :5
啤酒 :2瓶
生抽 :3勺
葱 :若干
具体步骤
2. 鸭块沥干,生姜切片
3. 热锅下油,放入姜片,倒入鸭块,翻炒至鸭肉发白
4. 放入八角,加3-4勺老抽,翻炒至老抽均匀地裹住鸭块
5. 倒入啤酒两瓶(如果是半只鸭子,1瓶啤酒即可),大火煮开
6. 将鸭块及汤汁转入煲中,150度,炖60分钟,焖10分钟(如果没有煲,也可以用普通铁锅,中火30分钟,小火30分钟
7. 撒入葱段即可