水煮无骨龙利鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.67W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
龙利鱼 :800辅料
郫县豆瓣酱 :50豆芽 :200
胡椒粉 :10
辣椒碎 :15
油 :80
盐 :3
香菜 :20
干豆腐 :100
料酒 :20
淀粉 :30
具体步骤
1.龙利鱼片解冻。
2.干豆腐切细丝。
3.豆芽洗净。
4.将龙利鱼切片。
5.加入胡椒粉,料酒,淀粉,1G盐拌匀。腌制十分钟。
6.把豆芽和豆腐炒断生盛入大碗中。。
7.起锅热油,下入郫县酱炒出红油,加骨汤。
8.汤烧开后下入鱼片煮熟。加适量盐调匀。
9.倒在菜上。
10.上面撒上辣椒片和香菜。
11.锅中烧热油。
12.倒在辣椒片上即可。
菜要先炒断生铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。最好放骨汤或鸡汤,如没有也可用清水。