简易版 - 金针焖鸡块怎么做美味好吃

来源:飘香吧 1.4W
简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时

主料

干黄花菜 :100
鸡块1000
蒜苔 :1把

辅料

油 :适量
葱 :1根
冰糖 :少许
香油 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
香味 :4片
花椒 :20粒
料酒适量
八角 :2个
姜 :5片
生抽 :适量

具体步骤

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第2张

1.干黄花菜提前泡发,洗干净,买了一只鸡子,让卖家给剁成小块了,也洗干净,蒜苔洗干净切断儿。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第3张

2.锅中放水,放入鸡块焯水。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第4张

3.捞出用温水洗干净,淋干水分。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第5张

4.锅中放油,油热后放入姜片、葱、八角、香叶和花椒爆香。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第6张

5.放入鸡块翻炒出油。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第7张

6.放入料酒、生抽、老抽和少许冰糖翻炒。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第8张

7.加入干黄花菜翻炒均匀。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第9张

8.加入没过鸡块的清水。大火煮开后盖上盖子,转中小火焖煮一小时左右。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第10张

9.如果汤汁太多,可以开大火收一下汁,放盐调味,再放入蒜苔。翻炒至蒜苔断生。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第11张

10.最后淋少许的香油。

简易版-金针焖鸡块怎么做好吃又简单 第12张

11.成品。

烹饪技巧

放入冰糖一是为了提味,味道更好,二是做出来的菜颜色光亮。喜欢辣味道的可以放辣椒哈,我家人不喜欢,就没有放。

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