易做的烤鲞鱼怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
鲞鱼 :1条辅料
鱼露 :1大勺辣椒面 :适量
细香葱 :适量
鱼酿酱油 :2大勺
孜然面 :适量
具体步骤
1.主料:鲞鱼1条配料:香葱适量调料:鱼露1大勺、鱼酿酱油2大勺、孜然面适量、辣椒面适量
2.鲞鱼去内脏洗净后,分别在鱼身两侧改一字花刀,越密越好
3.改好花刀的鱼加入鱼酿酱油2大勺
4.加入鱼露1大勺
5.腌制15分钟
6.取烤盘,铺适量香葱,然后将腌制好的鱼放入香葱上,置入烤箱中,上火180度、下火220度烤制15分钟
7.15分钟后取出撒上孜然面、辣椒面,再入烤箱烤制5分钟即可
1、鲞鱼的刺非常多,改刀时刀要直入深切,越密越好,这样把鱼刺都斩断,食用时更方便;2、新鲜的鲞鱼只需加鱼露和鱼酿酱油腌制就好,不需要其它调料味,以免改变鱼的本身鲜味;3、鲞鱼身体很薄,很容易成熟,所以烤制时间不易过久;4、孜然面和辣椒的用量依个人口味适量添加。