家常腊肠拌冲菜怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.55W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
腊肠 :200青菜芯 :400
辅料
蒜泥 :1匙味精 :少许
糊辣椒粉 :1匙
白糖 :1小匙
生抽 :1匙
具体步骤
1.青菜芯洗干净,控干水分后放入盆中备用。
2.水壶或煮锅烧开一锅水,水烧开后把热水冲入菜芯盆里。盖上盖子焖至三、五分钟。
3.把冲好的青菜芯放案板上,切成小段放入一个大碗中备用。
4.腊肠放入煮锅里煮熟。
5.把煮熟的腊肠取出来,稍放凉放案板上先切成片再剁碎,同时剁一些蒜泥备用。
6.把剁好的腊肠和蒜泥放入冲菜大碗里搅拌均匀。
7.按个人喜好放入一匙的糊辣椒粉。
8.放入一小匙白糖、少许的味精搅拌均匀后即可食用。
1、腊肠是麻辣味,拌凉菜时咸味差不多够了,也不用放太多的调味料。2、做冲菜要选要青菜抽了菜苔开了一点点花的那部分,才能够达到冲的味道。3、冲菜焖至时间三、五分钟即可,时间长了菜的颜色发黄不好看。