自己做的巧克力慕斯蛋糕怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的不锈钢的盆中，分三次加糖用电动打蛋器打发致湿性发泡（把盆倒扣不会掉落）

2.蛋黄中放入色拉油搅拌均匀，使其充分融合，加入牛奶，筛入面粉，可可粉，也可加入少量烘培乳粉

3.将打发的蛋清分三次加入搅拌好的可可糊中，切拌均匀烤箱预热160 度倒入蛋糕模中，震几下放入烤箱中，160度50分钟

4.烤好的蛋糕晾凉脱模切两片

5.淡奶油加热，加入打碎的巧克力融化，加入事先用凉水泡好的鱼胶片搅拌均匀，放入冰箱冷藏

6.拿出冷藏好的慕斯液，把一片巧克力蛋糕放入慕斯模具底部，倒入一层慕斯液，再放入一片巧克力蛋糕，最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4-6小时即可

7.切块可以享用啦

烹饪技巧

巧克力用黑巧克力比较好