家乡味 - 私房红烧肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.69W
准备时间:6分钟 烹饪时间:30分钟主料
五花肉 :适量辅料
冰糖 :一大颗八角 :一个
老抽 :适量
白醋 :适量
黄酒 :适量
1. 选三分肥七分肉的五花肉 切成小块洗干净
2. 锅中烧水,放入黄酒,姜片将五花肉放入进去,大火烧开转小火烧五分钟,关火闷制一会
3. 闷制好的五花肉,洗干净
4. 切成大小一样的块
5. 准备好一颗冰糖和一个八角
6. 热锅倒少许油 将切好的五花肉倒入锅中翻炒
7. 将五花肉炒出香味,放入少许黄酒,少许白醋翻炒,再加入冰糖和八角
8. 倒入少许老抽翻炒上色
9. 加一碗水,盖上锅盖大火烧开转小火炖制汤汁浓稠
10. 汤汁快浓稠时放少许盐,大火收一下汤汁就好了,爱吃甜的可以不用在放盐了
11. 小二,,,上菜
12. 上菜咯,,,,