卤水牛肉怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:40分钟主料
牛肉 :700辅料
盐 :适量红糖 :少少一点
蚝油 :适量
生抽 :适量
五香八角 :少许
白酒 :两瓶盖
生姜 :一个
老抽 :适量
香叶 :少许
干辣椒 :少许
具体步骤
1.牛肉切大块,香叶、干辣椒、五香八角洗净,生姜拍扁备用
2.注入漫过牛肉的水,加入白酒
3.加入老抽和少许生抽
4.加入盐糖
5.加入胡椒粉
6.加入蚝油搅拌均匀
7.搅拌均匀后放入压力锅按牛肉键即可,用煮锅的话要在水开后用小火煮一小时左右
8.煮好后开盖冷却,不赶的话就把卤好的牛肉放在卤汁里泡一晚上味道更好
9.浸泡后把牛肉捞出沥干
10.切片拌香菜、沾卤汁、回锅炒都是极好的!
加点白酒去腥增香超级棒!