在家做的韭菜炒河蚌怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.28W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
河蚌 :2只韭菜 :200
辅料
油 :适量盐 :少许
市场上买回的河蚌,多已请摊贩在现场宰杀好,自己拿回家只要清洗处理一下即可。里面的肺,肠务必要去掉。
准备韭菜一把,用清水洗干净,控去水分,并切成寸段备用。
清洗好的河蚌,切成块,可以稍微大些,因为河蚌预热会缩水变小。
起油锅,热锅冷油,下入河蚌迅速翻炒,并加入调料,待蚌肉略收紧,起锅装盘,待用。
另起油锅,油可以多放一点,因为韭菜比较吸油。下入韭菜段,迅速翻炒1分钟。
待韭菜略熟,下入刚才烹好的河蚌肉,翻炒2下,再撒入少许盐,出锅装盘,就可以开吃了。