色泽鲜亮的巧克力慕斯怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.07W
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料
蛋糕片 :1片黑巧克力 :100
奶油奶酪 :125
辅料
糖 :20油 :适量
盐 :适量
牛奶 :15ml
淡奶油 :150
吉利丁片 :2片
原味酸奶 :100ml
1.将吉利丁片放于冷水中,泡软。
2.奶酪加入白糖, 隔水打发至顺滑。
3.酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。
4.巧克力隔水融化。
5.将泡软的鱼胶片放入牛奶中,隔水融化。
6.淡奶油打发至7分发。
7.将巧克力溶液和吉利丁溶液倒入奶酪糊中搅拌均匀。
8.再加入7分发的淡奶油,搅拌均匀成巧克力慕斯。
9.把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。共剪2片。
10.取一片蛋糕圆片,放在模具中间。
11.倒入一半慕斯。
12.再加上一片蛋糕片。
13.倒入另一半的慕斯,放入冰箱冷藏4小时以上。
14.取出慕斯蛋糕,用热毛巾,热敷一下脱模。
15.稍加装饰即可。
蛋糕做好后入冰箱冷藏4小时以上,去除后可用热毛巾热敷一下,方便脱模