美味的香辣卤鹌鹑蛋怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟喜欢吃辣的小伙伴们,福利又来啦!香辣卤鹌鹑蛋!是不是一听就非常来劲?鹌鹑蛋是很多人都比较喜欢吃的食物,做法也是非常多样的,这道香辣卤鹌鹑蛋是香辣型的,特别爽口,而且也做出了鹌鹑蛋的别样风味。香辣卤鹌鹑蛋做法很简单,喜欢的就试试吧。
主料
鹌鹑蛋 :一斤干红辣椒 :5个
辅料
花椒 :适量生抽 :适量
冰糖 :适量
老抽 :适量
蚝油 :适量
八角 :适量
具体步骤
1.鹌鹑蛋洗干净。放锅里煮熟。然后立马捞出来,放到冷水里。这样壳会容易剥点。
2.剥干净然后洗下。我觉得还是先剥壳再料理会干净点。毕竟那个鹌鹑蛋壳个子又下又不好洗。
3.往鹌鹑蛋上扎洞方便进味。一个蛋扎三四下就行了。我一开始是拿水果刀在划。可是实在觉得不方便还怕划到手。刚好看见桌子上有个叉子。????利用起来。操作方便。哈哈哈
4.调汁。生抽,老抽,蚝油。
5.锅里放油。冷油放冰糖。八角。花椒。放调汁。干辣椒。然后放鹌鹑蛋。然后放水。没过鹌鹑蛋。大火煮开。
6.收汁。不要全收干了哈。留点泡鹌鹑蛋更入味。
7.出锅。??????泡下更入味。。
做好后再泡下。更入味。!!