南瓜小面包的做法 萌萌的南瓜小面包 南瓜小面包怎么做
“做面包添加了南瓜元素,那是注定好看又好吃。添加了南瓜食物,除了具有丰富的营养意外,亮丽的颜色也是极其吸人眼球的。面团里加入南瓜做成吐司面包的居多,这次改革一下,将面团分成极小的量,团城圆圆的小球,经过发酵膨大相互拥挤,做出的成品一个个圆溜溜的脑袋,萌萌的憨样子,放在那里真是不忍心破坏它的形状舍不得吃啊。这种相互依偎你中有我我中有你的相拥,扯着筋连着皮的样子像不像亲密的一家人呢!日后教主和BABY有了孩子也希望她们一直能够相亲相爱的走下去。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜小面包的做法步骤
1、高粉300克生南瓜165克鸡蛋40克黄油30克白糖35克酵母3克盐1克牛奶70克白芝麻适量
2、南瓜去皮切块蒸熟
3、用勺子将南瓜碾成泥
4、面包桶首先加入液体材料,放入配方里的盐
5、将南瓜泥放入面包桶
6、再将面粉、发酵粉及糖放入
7、启动面包机的和风程序,中间停止时放入软化的黄油,继续面包机程序到揉面结束。
8、面包机的发酵功经过2小时左右能会使面团发酵至2倍大小,手蘸干面粉在面团中间戳个洞,不回缩发酵就完成了。
9、取出面团排气滚圆松弛15分钟
10、将松弛好的面团分割成30克的小剂子24个
11、将小面团滚圆
12、烤盘抹上黄油,将面团留有空隙错位放入烤盘
13、自然发酵或者烤箱发酵功能,烤箱内放置一盘热水,增加湿度,发至2倍大小,表面刷蛋液
14、撒上白芝麻
15、烤箱提前预热175度中层烤25分钟,
16、出炉立即脱模,放在烤网上放凉。
小窍门
1.南瓜的用量可多可少,这个量的生南瓜蒸熟后全部放入感觉很合适
2.将面团分成份,也是可大可小,主要是根据自己现有的烤盘大小来切割,若烤盘摆不下了,也不要硬挤,要给面团膨胀留有空隙。多出的面团放在其他模具里烤就是了或者将面团冷冻起来下次再用。
3.面包上面的痕迹是我倒扣出模的败笔,亲们用抹刀辅助铲出来就好,倒扣芝麻还容易掉。
4.烤箱温度和烤制的时间,请根据自家的烤箱灵活掌握