手撕蜂蜜小面包的做法 - 手撕蜂蜜小面包怎么做
来源:飘香吧 2.68W
“超级软,放置两天也不会硬哦,作为早餐非常方便”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手撕蜂蜜小面包的做法步骤
1、把发酵种的所有材料放在一起混合均匀,室温18度左右放置一晚,夏天温度高的话减少发酵时间
2、发酵至如图所示的状态即可
3、除黄油以外的所有主面团,和发酵种放在一起,面包机揉20分钟,再放入黄油揉20分钟
4、发酵至2倍大
5、排气以后分成均匀的小挤子
6、取其中一个面团,擀成牛舌状
7、从一端开始卷起
8、用刮刀切成两半
9、摆在烤盘上,进行第二次发酵,发至1.5倍或者2倍大。我是放在烤箱里,底下放一盆开水
10、发酵完以后,表面刷一层蛋黄液
11、均匀的撒上芝麻
12、烤箱预热165度,烤25分钟
13、表面上色以后取出,刷蜂蜜水,继续烘烤
14、注意不要上色太多哦,覆盖锡纸
15、可以用手撕着吃,非常柔软
16、颜色漂亮吧