榅桲白菜心的做法 - 榅桲白菜心怎么做
来源:飘香吧 3W
““京菜烹调280例”中的一个菜叫榅桲白菜心,“榅桲”二字不认识,查了才知道读“[wēnpo]”,书中并附有榅桲的制法如下:山楂500克去核,保持外形,锅上火加1000克水,加入山楂果煮片刻,下入150克白糖,改微火,煮至汤计发粘,色发红,倒出晾凉。感觉有点像是山楂糕,仅是山楂果没有捣碎而已,我就使用自制山楂糕做了这个菜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
““京菜烹调280例”中的一个菜叫榅桲白菜心,“榅桲”二字不认识,查了才知道读“[wēnpo]”,书中并附有榅桲的制法如下:山楂500克去核,保持外形,锅上火加1000克水,加入山楂果煮片刻,下入150克白糖,改微火,煮至汤计发粘,色发红,倒出晾凉。感觉有点像是山楂糕,仅是山楂果没有捣碎而已,我就使用自制山楂糕做了这个菜。”