素什锦+凉拌蕨根粉的做法 - 素什锦+凉拌蕨根粉怎么做
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
素什锦+凉拌蕨根粉的做法步骤
1、木耳,魔芋丝,金针菇,腐竹,焯水。水开一会就可以捞出,过凉水。黄瓜切成丝,把所有食材码放在碗里,
2、用另外一个碗,放入青芥末,糖,盐,味极鲜,醋,白开水,调匀。倒入盛菜的碗里,撒上点香葱,小米辣,花生碎做点缀,锅里烧一点油,油热淋在香葱上。
3、这个汁还可以做蕨根粉,也很好吃,蕨根粉凉水泡软,放入火上焯水,软了后,过凉水,控干水分,放入调好的汁中,加入点缀,烹油。喜欢辣的可以放点辣椒油。