卤牛腩 - 私房茶果香卤牛腩
来源:飘香吧 3.21W
“牛肉各种做法,茶果香卤完胜哦✌”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
私房茶果香卤牛腩的做法步骤
1、新鲜牛腩,清水中泡半小时左右,中间换两次水
2、牛肉水煮7-8分钟,去除浮沫血水,捞出冷水冲洗干净,期间泡制红茶600毫升,准备调料
3、锅中放入清水1500毫升,加入过滤好的红茶水,依次加入橙皮,山楂干,八角,蒜瓣,辣椒,冰糖,葱油,花椒油,料酒,老抽,盐,最后加入牛腩,大火烧开后,转小火卤制2小时
4、然后随卤水盛出至碗中,放凉,再保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。
5、随时可以食用了哦
6、切片效果不错哦,太美味了,蘸酱料都不用了!