红菜头色拉的做法 红菜头色拉配巧克力慕斯 红菜头色拉怎么做
来源:飘香吧 3.25W
“红菜头一直都用做罗宋汤的烹饪,夏天改个方式,做成色拉,享一丝清爽”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红菜头色拉的做法步骤
1、红菜头用锡纸包裹,160度烤1.5-2小时
2、烤完的红菜头去皮、切条和正方形片
3、巧克力融化,微凉后,加入50克奶油,再加入50克打发奶油,搅拌均匀,挤成巧克力慕斯
4、将红菜头摆盘,淋上橄榄油和柠檬醋,挤上巧克力慕斯即可
小窍门
红菜头根据大小,用牙签插进去看看,没有汁水,就是烤好了