紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法 - 紫蒜辣椒酱蒸鱼头怎么做
来源:飘香吧 1.48W
“菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。味道够香浓,够辣。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
紫蒜辣椒酱蒸鱼头的做法步骤
1、将鱼头清理干净,再用姜葱料酒汁腌制10分钟入味,入味后取出装入盘中,苏叶垫底。
- 2、锅内热油将村上良品紫蒜辣王酱煽香(可适量添加蒜末、豆豉),均匀盖于鱼头之上。
3、大火蒸20分钟,出锅撒葱花、香菜即可。
小窍门
鱼肚去黑膜,腌制时无需放盐。