茄干粉蒸肉的做法 - 茄干粉蒸肉怎么做
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“茄干集香、辣、甜、咸多种味道为一体,口感既韧又软,且有过口忘不了,吃了还想吃的味道。用茄干和五花肉做粉蒸肉,茄干韧软,五花肉软糯香浓.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
茄干粉蒸肉的做法步骤
1、茄子干用水泡软。
2、五花肉切厚片、姜切片。
3、五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。
4、将腌好的肉2面沾满米粉,均匀搅拌。
5、茄干沥水,铺在碗底,均匀撒点盐。
6、再铺均匀腌好的肉和姜片在茄干片上。
7、将碗置电压力锅里隔水蒸,加盖定时20分钟。
8、取出,撒点枸杞子点缀。
小窍门
五花肉和姜放碗中,加香油、米酒、生抽、五香粉、盐拌匀静置半小时入味。(展开)