热菜 酥熘牛肉的做法 - 酥熘牛肉怎么做 来源:飘香吧 1.48W 食材明细主料牛肉 (200克)黄酒 (5克)辅料葱 (适量)酱油 (10克)米醋 (30克)糖 (30克)盐 (适量)姜 (适量)酸甜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酥熘牛肉的做法步骤1、食材:牛肉切片,葱姜末泡水,兑糖醋汁,玉米淀粉加水调成糊,再倒入少许清油。2、牛肉片中放盐。3、倒黄酒。4、调入葱姜水(分几次倒),抓匀。5、调制的米粉糊不能太稀,要稍微稠一些肉片能均匀的裹上,(如图)。6、锅中多倒些油,烧至六、七成热,下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。7、牛肉片炸至表面定型。8、捞出控油。9、锅中油再次烧至八成热,把炸好的牛肉片倒入油中复炸。10、复炸至表面硬挺焦黄,捞出。11、糖醋汁倒入锅中烧开。12、放酱油,勾薄芡至汤汁微稠。13、将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。14、出锅装盘。 牛肉 酥熘牛肉的做法 酥熘牛肉 酥熘牛肉的家常做法 酥熘牛肉怎么做 酥熘牛肉怎么做好吃 首发 酥熘牛肉的最正宗做法 酥熘牛肉的做法步骤