红烧鸭脚的做法 - 红烧鸭脚怎么做
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“昨天我本来还做了个卤豆泡,但是买的卤料包里有一位佐料味道太重,味觉灵敏的老公非常不喜欢,所幸这鸭脚还不赖,他啃着挺香的!我算没白忙活!所以,事实证明,有个好老婆真的很幸福!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧鸭脚的做法步骤
1、鸭脚洗净焯水。
2、炒锅放少许油,烧热,放鸭脚爆炒。
3、鸭脚撑开时,放入干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮一起炒香。
4、次加入料酒、酱油、冰糖、胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐和鸡精,炒匀后,放清水,刚没过鸭脚即可,大火烧开,改小火烧20分钟(如果喜欢比较烂的口感可以延长10分钟)。
5、汤汁浓稠改大火收汁即可。
小窍门
盐宁可少也不要多,不然啃到后面会很咸、要拼命喝水。