炸薯条的做法 好吃的炸薯条小窍门 炸薯条怎么做
来源:飘香吧 1.1W
“想知道怎么做出和外面一样外脆里糯的土豆吗?教你们2个小窍门,一个是开水煮土豆,一个是在表面撒淀粉或者面粉。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
炸薯条的做法步骤
1、土豆切适当粗细的条,用自来水冲洗掉表面淀粉。烧开水,下入土豆条煮2分钟,表皮看去半透明状态。
2、出锅沥干水分,不要过凉水。
3、待土豆温热时撒上淀粉或者面粉都行。
4、抖均匀,让大部分土豆表面都裹上一层薄粉。
5、做油锅,五层热油下土豆炸,弄散放下去,期间用筷子划动,直至薯条一根根清晰,微浮起,发出沙沙作响的声音。
6、捞起,大火烧油,下锅复炸20秒,出锅沥干多余油份即可。
7、装盘。
8、可以撒细盐或者蘸番茄酱。