茄香咸食的做法 - 茄香咸食怎么做
来源:飘香吧 2.16W
“小时候妈妈经常给我做小西葫摊咸食,可以说是从小吃到大的,现在自己有宝宝了也喜欢做给他吃。传统做法就是用小西葫面粉鸡蛋。我又加了些黑芝麻提香,番茄沙司和樱桃番茄都是我家宝宝爱吃的,混搭在一起果然很受他欢迎,一盘子都吃光了,还喝光了一大杯绿豆汤。我认为宝宝多吃些不同种类的食物营养会更均衡,也更健康。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
茄香咸食的做法步骤
1、原材料就这些,因为只给宝宝做,小西葫我用了半个,如果全家一起吃还是买个大些的吧。
2、樱桃番茄三颗,挑选大小差不多的,稍微硬一些的比较容易切片。
3、樱桃番茄切片
4、小西葫用软毛刷刷干净,带皮擦成丝,用少许盐拌匀腌几分钟。
5、等小西葫出水了,用手攥干水分。(不用特别干,挤掉多余的水就行)
6、加面粉拌匀
7、拌成这样就可以了,每根西葫丝都沾上面粉,不要有疙瘩。
8、加鸡蛋、香葱末。
9、再加少许盐(第一次加的盐随着挤出去的水分流失了一部分,现在加盐是为了调味,不要太咸了。)
10、拌匀后加黑芝麻再拌匀。
11、不粘锅倒两勺油烧七成热,把西葫鸡蛋糊倒进去用铲子抹开成饼状,小火慢慢煎,要经常转动锅,让每处饼都均匀受热,一面煎至金黄色再翻面,等两面都煎好就可以出锅了。
12、摆上切好的西红柿片。
13、四周挤上一些番茄沙司吃时蘸着。
小窍门
太简单了,基本上没什么特别的技巧。