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“紅燜比較難掌控的是醬油和糖比例,對於海鮮類的原料,爐灶大火很容易會將蝦肉燜制過火而變老,嚴重影響口感。自動烹飪鍋有精準的控温程序,能輕鬆烹製紅燜大蝦,色澤嬌豔,滋味香濃。”食材明細主料大蝦(300克)輔料姜(4片)醬油(5毫...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大蝦:250輔料醬油:5ml油:30ml料酒:10ml姜:4片番茄油:15糖:18鹽:3葱:2段蒜:2瓣具體步驟1.大蝦剪去須、腿,挑去蝦腸和沙包,洗淨;2.葱切葱花,姜切末,大蒜拍碎;3.鍋內...
“這是年夜飯時準備上桌的第三個菜,紅燜大蝦。蝦是我們全家都喜歡的食物,平時常常用來白灼。但過年嘛,當然要紅紅火火的,圖個喜氣和熱鬧,所以用了紅燜,先把蝦煎到外皮酥脆,再裹醬汁,口味是酸甜的茄汁味。這個菜簡單易做,就是廚...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料香菜:2顆大蝦:600小葱:2顆輔料醬油:2勺油:3勺鹽:1勺具體步驟1.將蝦洗淨,挑出泥線,葱姜切末。2.鍋中倒入適量油,倒入葱薑絲炒香。3.倒入適量的醬油炒香。4.將大...
食材明細主料大斑節蝦(10個)輔料檸檬汁(適量)鹽(適量)黃油(適量)糖(適量)蠔油(適量)番茄汁(適量)水(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜大蝦的做法步驟1、把大斑節蝦剪去蝦鬚,背部開刀,挑去蝦線,用檸檬汁和鹽醃製10分鐘2、平底鍋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料生薑:2片蝦:450紅椒:1個青椒:1個輔料老抽:適量辣椒麪:適量鹽:適量味精:適量生抽:適量料酒:適量具體步驟1.蝦去蝦線,蝦鬚,槍頭2.熱油下生薑,大蝦3.放鹽,料酒,生抽...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料冰凍南美對蝦:適量輔料酒:適量醬油:適量糖:適量味精:適量葱:適量姜:適量蒜:適量乾紅辣椒:適量具體步驟1.冰凍南美對蝦自然解凍,在背面剖一小刀,摘去黑色的腸泥,洗...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘紅燜大蝦一眼望去顏色亮麗,聞一聞香氣四溢,咬一口外酥裏嫩,脣齒留香。這麼一道色香味全的美味佳餚必是餐桌必不可少的菜品之一。上至廳堂下至民眾餐桌,常...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大蝦:適量輔料葱姜:適量具體步驟1.將蝦的蝦鬚和肚子上的爪子用剪刀剪掉2.將蝦用刀沿着蝦脊片開,取出蝦線3.鍋中放入油燒熱後將蝦倒入,煸至蝦變色,倒入...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘清水煮的大蝦已經夠鮮美的了肉質也非常的鮮嫩,其實在有醬汁烹飪大蝦又是另一種美味,比如説這道紅燜大蝦,在醬料調和後烹飪出來的紅燜大蝦,色彩亮麗、味道...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料大蝦:1斤輔料蠔油:適量紅椒段:適量花椒:適量香菜末:適量葱薑蒜:適量料酒:適量鹽:適量色拉油:適量具體步驟1.大蝦挑去蝦線,用葱薑蒜料酒鹽醃制2個小時。2.熱...
食材明細主料青蝦(12只)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)鹽(適量)紅糖(適量)醋(適量)原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版紅燜大蝦的做法步驟1、青蝦12只2、用刀切開背鰭,挑出黑線3、減去蝦腿和蝦鬚4、將蝦放入盆中,放入少許...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料大蝦:600輔料生抽:10ml糖:40薑蓉:適量番茄醬:30料酒:15ml鹽:5油:40ml蒜:3掰清水:30ml香菜:1棵葱:1棵具體步驟1.大蝦洗淨後,去蝦腸,並剪去須腿。2.鍋裏放入油,蒜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蝦:300輔料番茄醬:兩勺白糖:三勺薑末:一勺料酒:兩勺醬油:兩勺鹽:半勺油:兩勺具體步驟1.蝦洗乾淨,去黑線,剪蝦鬚,剪蝦頭刺2.放一小勺油,燒熱,放蝦煸炒,有香味,蝦...
食材明細主料蝦(500G)輔料姜(適量)蒜(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)雞粉(適量)番茄醬(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燜大蝦的做法步驟1、蝦500G,用清水沖洗,剪去蝦鬚和蝦足。2、掰開蝦頭,用水沖洗蝦頭裏面的沙包。3、洗淨瀝...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘最普通的方法就是水煮大蝦,其實有很多種來烹飪大蝦的,比如説其中的一種紅燜大蝦,做出來的成品顏色非常的好看,加上醬汁的結合味道濃郁,口感新嫩,蝦肉裏富含...
“這款大蝦吃起來特別過癮,很大隻,一隻有60g這樣”食材明細主料大紅蝦(500g)輔料薑絲(適量)辣椒(4個)蒜末(適量)花椒(適量)微辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油燜大紅蝦的做法步驟1、大紅蝦清洗乾淨,剪去鬍鬚2、準備配料,薑絲、蒜末...
食材明細主料葱(適量)青蝦(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料糖(適量)醋(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)黃酒(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超式紅燜大蝦的做法步驟1、處理蝦線,在上圖的位置用牙籤挑出蝦線,然後用手拽出,注意一定要...
食材明細主料大蝦(適量)輔料生抽(適量)花椒(適量)姜(適量)大蒜(適量)幹辣椒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燜大蝦乾的做法步驟1、蝦乾去頭去殼泡水。2、材料如下。3、鍋子燒熱放入蝦乾。4、放入材料爆香。5、放...
“表皮酥脆而肉質鮮嫩的大蝦、微微焦皮的鵪鶉蛋,充滿了紅酒的香氣,再配上酸酸甜甜的醬汁,好吃得連盤子都不想放過。蝦味甘性平,它所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的,易於被人體吸收,蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量都...
食材明細主料大蝦(適量)紅酒(適量)輔料洋葱(適量)葱(適量)姜(適量)配料番茄醬(適量)糖(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分,去掉性腺,用鹽紅酒醃製10分鐘。2、...
“油燜大蝦是魯菜中最經典的一道菜,這道菜對原材料的要求比較嚴格,最好選用黃、渤海產野生大對蝦,對蝦的得名是由於這種蝦個頭大,常以“一對”為單位來計算售價而得名的,大點的對蝦一市斤只能稱兩隻,我們當地人稱這種蝦叫“...
“在魯菜中,油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少,燜制時間要短,初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。油燜要求原料鮮嫩易熟,成菜色澤淺紅油亮。”食材明細主料對蝦(適量)輔料...
食材明細主料海蝦(1斤)輔料西紅柿(一個)原味(口味)未知(難度)西紅柿燜大蝦的做法步驟1、西紅柿切小丁2、起鍋燒油,油熱放姜3、西紅柿炒爛4、蝦倒進去5、蝦變色加水6、水乾撈出即可。...
食材明細主料茄汁麪湯料(3勺)生抽(2勺)薑末(適量)糖(適量)輔料大蝦(12只)鹽(適量)料酒(2勺)酸甜(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅果茄汁燜大蝦的做法步驟1、準備好食材,把蝦清洗乾淨,將大蝦開背去線,裝盤備用2、鍋內加入植物油,熱油加入...
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