有關清湯牛肉——雲南牛扒烀的精選大全
“雲南有一道菜叫牛扒烀,其實就是類似清湯牛肉,用小火慢慢把牛肉烀到軟爛,一定要配薄荷,然後打胡辣子蘸水,冬天裏來一碗牛扒烀,整個人都暖和了!牛扒烀裏有牛肉,牛雜,牛蹄筋,牛雜在家裏是有點難實現,買現成煮好的也行。今天在家煮...
食材明細主料牛肉(200g)青菜(幾顆)輔料葱花(適量)香菜(適量)小米椒(1個)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)胡椒粉(1匙)澱粉(2匙)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清湯牛肉麪的做法步驟1、牛肉。2、牛肉切片,用油、鹽、胡椒粉、醬油...
“這是一款用料非常簡單的湯,只有牛肉、南瓜、鹽,牛肉都知道比較難燉,普通的鍋子需要燉煮二個小時左右,用電壓力鍋可以幫助我們節省時間,帶有南瓜清香的牛肉湯具有潤肺消癰以及祛毒的作用。”食材明細主料牛肉(700克)南瓜(700...
食材明細主料牛鍵子肉(1000g)煮牛肉調料薑片(5片)葱段(1段)草果(1個)白寇(20個)良姜(1塊)草寇(1個)山奈(1個)白芷(2片)陳皮(1塊)白酒(20g)料酒(20g)焯水用料酒(20g)薑片(3片)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)清湯牛肉的做法步驟1、牛肉切成拳頭大...
食材明細主料牛眼肉(2塊)番茄(6枚)西蘭花(適量)輔料李錦記黑胡椒醬(適量)橄欖油(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑椒牛肉扒的做法步驟1、準備好所有食材。2、我用的是煎肉的這種鍋,沒有平底鍋,電餅鐺都可以。過加熱,刷橄欖...
温水小火慢燉。牛肉烀軟爛好吃要注意以下四點,第一、焯水的肉要選用温水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;第二、燉牛肉時放的水量要一次放夠,中途放水容易讓肉不易熟;第三、最後放鹽,先放鹽肉會收縮不易熟,口感發硬;第四、最重要的是...
“牛肉的營養價值眾所周知,牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季,多喝湯水可以滋潤防止乾燥。”食材明細主料牛肉(600克)胡蘿蔔(1根)土豆(半個)生薑片(幾片)香葱碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)香葉(2片)八角(2個)花椒(適量)白胡椒粉(適量)鹹...
““清湯牛肉塊”的做法保持了牛肉的原汁原味,既可以吃肉又可以喝湯,做熟的牛肉塊做牛肉麪也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉,要想節省時間就用電壓力鍋燉制,也可以用砂鍋小火慢慢煲。”食材明細主料牛肉(800克)輔料...
食材明細主料牛眉條肉邊(半個)胡蘿蔔(半個)西葫蘆(半個)豆腐(100克)鴨血各(100克)粉絲(一小把)輔料香菜(少許)葱姜(適量)幹辣椒(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)白酒(適量)大料(適量)香葉(適量)花椒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清...
“天津特色菜當屬八大碗與四大扒。“四扒”是個代言詞,可做成八扒、十六扒,選其中四種即可組成“四扒”。扒牛肉條既是扒菜中的一道。扒牛肉條色澤紅潤,牛肉酥爛,味鮮可口,雖説是名菜,但居家也可以品嚐這道美味。我是和媽媽...
“淮南牛肉湯,在皖北是享譽四方,直徑一米的大鍋裏,燉着牛肉,牛骨頭,冒着熱氣,每次春節回家下火車,哆嗦着打寒噤,只要看到那一鍋湯,頓時覺得暖和很多,再來倆燒餅,絕對滿足又暖和。”食材明細主料牛肉(適量)輔料薑片(適量)粉絲(適量)豆皮...
不管你的家鄉在哪裏,總有一款你忘不掉的味道,而小編最念念不忘的就是雲南牛肉米線了,如今大街小巷最多見的就是米線了,而哪選擇哪種米線才能吃得放心並且美味呢,這裏小編就要為大家推薦雲南牛肉米線了,雲南牛肉米線美味一體...
“牛肉湯的味道,可香辣濃郁,也可清淡鮮美。隨着年紀的增長,也因為個人的身體原因,現在對於刺激的辣味,只能偶爾為之。慢慢的也明白了,清淡並不等於寡淡,清淡之中也能吃出令人滿足的滋味。正好週末做了一鍋“清燉牛肉”,那麼就...
牛肉火鍋本來就是我國地道的傳統美食,牛肉火鍋的口感是比較地道的,這種美食好吃、經濟實惠,所以受到了消費者的熱烈追捧,雲南酸湯牛肉火鍋就是其中的知名品牌。那麼雲南酸湯牛肉火鍋加盟怎麼樣?我們一起來看一下吧。雲南...
食材明細主料牛肉(361g)西芹(58g)洋葱(103.7g)胡蘿蔔(102g)雞蛋(126g)輔料黑胡椒(3g)百里香(0.4g)食鹽(4g)料理(18g)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉清湯的做法步驟1、把牛肉餡放入碗中,加入切碎的西芹、胡蘿蔔、洋葱和2個雞蛋。2...
“淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃,屬於徽菜系。該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻户曉的名小吃。”食材明細主料牛肉(適量)輔料千張(適量)粉絲(適量)調料葱(1顆)姜(1塊)八角(1個)辣椒(2個)香菜(適量)胡椒粉(少許)鹽(適量)料酒(適量)原味(口...
“這道清湯牛肉麪製作方法簡單,肉湯清澈鮮美,麪條筋柔入味,營養豐富實惠。”食材明細主料牛肉(1000克)輔料葱(適量)姜(適量)料酒(適量)花椒(6粒)鹽(適量)十三香燉肉料包(1包)山楂(幾片)胡椒粉(2克)味精(2克)麻辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度...
“這道—清湯牛肉麪準確的講應該屬於山寨版本,是自己根據多年的實踐經驗總結出的。製作方法簡單,口味並不比傳統方法差。特點:肉湯清澈鮮美,麪條筋柔入味,營養豐富實惠。”食材明細主料牛肉(1000克)輔料麪條(適量)配料料酒(適量...
“扒牛肉屬魯菜系,成品色澤紅潤、肉質酥爛、味鮮適口。”食材明細主料熟牛肉(適量)輔料牛肉湯(適量)澱粉水(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)扒牛肉的做法步驟1、昨晚做的牛肉。2、將牛肉切成片狀。3、鍋中加入底油,...
餐飲提問:灌雲縣有幾家淮南牛肉湯店hyn82782回答:我知道新浦南極路上有幾家...
““三月三,薺菜賽金丹”。現在正是吃薺菜的好時候,喜歡吃粗糧野菜的親,可千萬不要錯過薺菜哈。薺菜的營養價值非常高,做法也多種多樣。最常見的做法是包餃子,因為薺菜吸油,一般和肉類一起搭配。薺菜餃子味道鮮美,咬一口,讓人...
“天冷就要吃湯鍋。湯鍋是傳統美食,採用高湯打底。配上各種食材以及蔬菜。老少皆宜。”食材明細主料牛腱子肉(一塊)牛骨(一根)輔料魚丸(10個)洋葱(半個)葱(適量)西紅柿(一個)八角(一個)蝦餃(一盒)火腿腸(一根)腐竹(二截)小白菜(一把)千頁豆腐...
“女兒明天開學,兒子下星期準備離家去東部上大學了,這段時間儘量做點他們喜歡的吃。遇上這肉眼牛扒特價,相當超值,晚餐就吃它了。”食材明細主料肉眼牛扒(2塊)輔料海鹽(適量)黃油(1.5大匙)蒜(5-6瓣)醬汁李錦記黑椒醬(2大匙)水(3大匙)...
食材明細主料牛腩(1000克)掛麪(適量)姜(適量)料酒(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)牛肉清湯麪的做法步驟1、準備好牛腩,清洗乾淨,切成大塊。2、涼水下鍋,加薑片和料酒,焯水。3、稍煮...
食材明細主料牛肉丸(適量)輔料芹菜末(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉丸清湯的做法步驟1、芹菜末洗淨切末備用。2、將牛肉丸冷水下鍋。3、大火煮開轉小火煲5分鐘。4、加入少許花...
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